前回コストコ購入品で紹介したプライム肩ロースの塊肉。
https://mkomama.com/costco-prime-beef/
肉好きな私の誕生日ディナーとして購入した肉だよ。
早速食べてみたよ！
コストコ定番商品アメリカ産の肩ロースかたまり。
このときは100gで299円。
約1.4kg4150円で購入。
このUSプライムビーフはアメリカでは最高級グレードのお肉。
もう肉好きにはたまんない肉塊だよね。
旨味の塊！USプライムビーフを実食！
このままでは調理できないので切り分けるよ。
上の部分が筋が少なめで柔からかい部位なんだそう。
ステーキや焼き肉にして食べるのがオススメ。
真ん中は筋&脂が多めなんで圧力鍋が大活躍しそうな部位。
筋煮込みにしようと思う！
下は硬めで煮込みにするがいいんだってさ。
というこで塊を３つに分けたよ。
上の柔からかな部位は全部ステーキ用にカット！
4枚分ステーキ肉が完成したけど一枚が結構な厚み。
早速焼く。
ステーキをフォークでプスプス刺して塩胡椒を少し多めにふりかけてから旨味を閉じ込めるために強火で両面焼いていくよ。
焼いてる時から既にもうめちゃくちゃいい香りしてきてヤバかった。
肉の香りがいい感じのステーキハウスの肉の香りなんだよ。
肉への期待が膨らみまくる。
完成！
表面だけ焼き色つけてレアでいただきます〜
味付けは塩胡椒のみ。
えぇ…まってーめちゃくちゃ美味しい…泣
赤身の旨味が強くて噛めば噛むほど美味しいって感じ。
脂っこい感じがなくて一生食べられちゃうタイプのやつです。
美味しすぎて高級ステーキハウスにいる気持ちになってた。
肉の味を堪能したくて味付け塩胡椒だけにしたけど、
本当に旨味が強いからその食べ方が一番美味しいと思った。
マジでソースとかいらん。
スパークリングワインと最高に合う。
和牛も美味しいけどアメリカ産の旨味が強い赤身の肉も超好き。
一生食べられる。3食これがいいんだけど。
ステーキに分けた部位は全部たべちゃったんだけど、
相当でかいので一度に食べきれず残りは部位ごとにわけて冷凍保存するよ。
また今度煮込んで牛すじ煮込み作って酒のつまみにしようと思う。
コストコのプライムビーフ本気で美味しかったよ。
また絶対リピートする！
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